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潜江油焖大虾烹饪技艺亮相三亚！共赴“天涯寻味”非遗盛宴 传统滋味绽放江湖新章​

      2025年7月11日，海南三亚的海风裹挟着烟火气拂过椰林，“天涯寻味”——2025非遗美食交流展示活动在三亚市河西路国药中服免税店广场盛大启幕。这场被称作非遗美食界“武林大会”的盛会，汇聚了广西、广东、湖北及海南各市县50余个非遗美食项目，从街头巷尾的“草根美味”到传承百年的“镇域珍馐”，每一道佳肴都带着岁月的温度与文化的密码，共赴一场跨越山海的“味觉江湖”。 (上图为潜江油焖大虾烹饪技艺传承人、油焖大虾创始人李代军先生在非遗美食展示工作经验分享会上作为湖北代表发言)       作为湖北潜江非遗美食代表、“五七小李子油焖大虾”创始人，李代军先生率团队跨越1500公里抵达三亚，带着这份“江汉平原的烟火传奇”，与全国非遗美食同台“论剑”。“油焖大虾不仅是一道菜，更是刻在我们骨子里的味道记忆。”李代军在活动现场感慨道，“从1996年五七街头小店的一锅油焖大虾起步，到今天成为非物质文化遗产，我们始终相信：真正的美味，是手艺人的匠心，是时间的沉淀，更是能让人记住乡愁的‘文化符号’。” （上图为免费品尝现场制作的油焖大虾）         50+非遗“高手”齐聚，一场舌尖上的“武林大会”        走进活动现场，仿佛踏入“非遗美食江湖”：鄂州鱼圆制作技艺、琼中黎族传统酿酒技艺，新会陈皮炮制作技艺……而五七小李子油焖大虾的展位前，则以一抹红亮的“江湖色”吸引众人——油润透亮的虾壳裹着浓稠酱汁，剥壳后虾肉Q弹饱满，轻咬一口，甜咸交织的酱汁在舌尖炸开，既有江汉平原的鲜爽，又有岁月打磨的厚重。       “这道菜的‘秘诀’，藏在‘油焖’二字里。”团队厨师现场演示制作过程：精选潜江清水虾剪须开背，热锅下姜蒜爆香，加入秘制酱料慢火翻炒，最后以啤酒焖煮收汁。“我们坚持用活虾现做，酱料配方经过多次改良，李代军一边介绍，一边为观众盛上试吃碟，不一会儿展位便围满了拍照、品鉴的游客。       非遗“破圈”：从街头到世界的“文化之旅”       此次活动中，除了“味觉比拼”，更是一场非遗文化的深度对话。五七小李子油焖大虾的展位旁，陈列着五七小李子的发展历程：1996年街边小店开始、2009年，李代军被首届中国湖北潜江龙虾节组委会授予"油焖大虾烹制第一人"称号、2024年入选非物质文化遗产的奖牌、2025年授予油焖大虾创始人、潜江市劳动模范……每一件展品都在诉说着“一只虾背后的故事”。       海风依旧，锅气正浓。这场跨越山海的“非遗之约”，不仅让五七小李子油焖大虾的“江湖故事”被更多人听见，更让传统美食在交流中焕发新生。正如李代军所说：“非遗不是‘老物件’，而是‘活文化’——只要有人愿意传承，有人愿意品味，它就能永远‘热辣滚烫’。”

经典传承三十年，五七小李子30周年庆典活动圆满成功

2025年5月24日，潜江五七小李子油焖大虾创始人李代军先生创立的“五七小李子”品牌迎来30周年庆典。活动在潜江市五七小李子油焖大虾总店隆重启幕，以“经典传承三十年”为主题，通过致辞、技艺传承仪式、切蛋糕庆贺及文艺晚会等环节，展现品牌深厚底蕴与蓬勃活力。中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会副会长姜金华、潜商联合会执行会长仇克旺、武汉潜江商会会长蒋圣琥等商界代表、合作伙伴及媒体人士齐聚一堂，共同见证这一荣耀时刻。   油焖大虾创始人致辞，坚守初心，感恩同行 活动伊始，李代军先生以品牌创始人的身份登台致辞。他深情回顾了“五七小李子”从潜江街头一家小店成长为全国知名餐饮品牌的奋斗历程，并强调“品质与创新是品牌的灵魂”。他表示：“三十年来，我们坚持用最地道的潜江风味回馈食客，每一份油焖大虾都承载着对传统技艺的敬畏。未来，我们将继续以匠心为舟，以热爱为帆，让五七小李子再续辉煌！现场掌声雷动，嘉宾们为李代军的坚守与情怀所动容。   二代传承人接牌仪式，技艺永续，薪火相传 庆典的高潮环节是“油焖大虾烹饪技艺二代传承人接牌仪式”。李代军将象征技艺传承的金色牌匾郑重交予新一代传承人，标志着这一省级非物质文化遗产项目正式开启新篇章。传承人代表现场承诺：“我们将以匠心守护传统，用创新赋予技艺新生，让‘五七小李子’的味道代代相传。”   共切庆典蛋糕，寄语未来 在温馨的乐曲声中，李代军邀请中国水产流通与加工协会小龙虾产业分会副会长姜金华、潜商联合会执行会长仇克旺、武汉潜江商会会长蒋圣琥等领导共同切开特制的30周年纪念蛋糕。蛋糕造型以“油焖大虾”为主题，寓意品牌红火发展。   文艺晚会与抽奖盛宴，宾主尽欢，共庆辉煌 当晚，庆典以一场融合楚风文化与现代歌舞的文艺晚会推向高潮。民俗表演、歌唱潜江等节目轮番登场，展现潜江人文魅力。穿插其间的抽奖活动更点燃全场热情，特别准备了定制30年店庆手提袋油焖大虾酱料、888元免费就餐大奖答谢合作伙伴与消费者长期支持。嘉宾们举杯畅谈，在欢声笑语中为“五七小李子”三十载成就喝彩，并共同展望未来合作蓝图。

宇辉烧虾啦-油焖大虾创始人李代军，五七小李子油焖大虾酱料

与辉同行，潜江小龙虾溯源；董宇辉直播间和油焖大虾创始人李代军一起烹饪油焖大虾。使用的是油焖大虾烹饪技艺非遗传承人李代军秘制五七小李子油焖大虾酱料。

三十载匠心烹制一锅红火传奇 李代军荣膺潜江市劳动模范称号

"能让全国人民吃到地道的潜江味道，就是我最大的成就。 虾香飘四海，匠心传荆楚。4月30日，潜江市2025年劳动模范表彰大会传来喜讯，潜江市小李子食品有限公司董事长、油焖大虾创始人李代军荣获“市劳动模范"称号。这位用一锅红火小龙虾改写城市美食基因的行业领军人，以三十年坚守诠释新时代工匠精神。 1996年，李代军和妻子在江汉油田五七街道，盘下一个不到十平米的小店开始创业，一个偶然的机会，我捕捉到了一次创意的灵动，凭着敏锐的眼光和职业的本能，他从小龙虾身上看到了商机。有一次在做油焖仔鸡的时候，他放了2只整虾进去，用油焖的做法做小龙虾，发现味道很好，后来又不断调整油焖的配方，诞生了第一盆油焖大虾。当顾客吃完虾还用汤汁伴饭。这一锅虾，不仅让小店成了“朝圣地”，更开启了潜江龙虾产业的元年。 能获得“劳动模范”这一殊荣，是市委市政府对李代军的莫大肯定，也是潜江人民对小龙虾的深情厚爱!劳动最光荣，奋斗最幸福!从一只虾到一个产业，李代军的故事是无数劳动者的缩影！

祝贺潜江市小李子食品有限公司网站上线！

潜江市小李子食品有限公司扎根于"中国小龙虾之乡"——湖北省潜江市，成立于2024年，是一家集是一家集研发、生产、销售于一体的现代化复合调味料企业，专注于小龙虾特色酱料的创新与品质深耕。

以"弘扬潜江龙虾烹饪文化，传承油焖大虾烹饪技艺。

潜江市小李子食品有限公司扎根于"中国小龙虾之乡"——湖北省潜江市，成立于2024年，是一家集是一家集研发、生产、销售于一体的现代化复合调味料企业，专注于小龙虾特色酱料的创新与品质深耕。